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Receta: Dhal de lentejas (Comida India)

Receta: Dhal de lentejas. www.soyunmix.com

Ya les conté mi fanatismo por la comida India. Me parece deliciosa, diferente y por lo general, sana. Por ejemplo, ésta receta que les voy a presentar está llena de alimentos y especias buenas para la salud. No hay nada de "malo" en éste plato.
También soy fan de las lentejas, así que podrán imaginar que mi plato favorito de todos los tiempos es el Dhal.
Es un plato a base de lentejas, especiado. El plato tradicional lleva lentejas rojas, yo lo hice con una mezcla de rojas y negras. El tema con las lentejas rojas es que se desarman más. Las negras son un poquito más firmes.
Éste es un plato barato de hacer, y el resultado es increíble. Pueden invitar a amigos a comer lentejas y quedan como reinas de la cocina! :)

Nosotros lo comemos solo o con arroz. Y si lo dejan de un día para el otro, el sabor es aún mejor!

Sé que por Argentina los días ya están empezando a ser más calurosos. Igual les paso la receta, porque realmente vale la pena (y porque ya la hice! ja).
Éste es un plato que en casa se come sin falta, dos veces por mes. Lo cocinamos juntos con marido mientras nos tomamos un vinito y nos ponemos al día con la charla. A mis hijos (Isidro incluido) les encanta! A Isi se lo mezclo con una buena cantidad de arroz.

Hoy nos arman lo isla de la cocina. No puedo más de la ansiedad! Una isla en la cocina es el sueño de la piba, y hoy se vuelve realidad. #luckyme Ya les mostraré fotos de mi cocina!!!

Bueno, vamos a lo que nos trae hoy por acá. La receta del Dhal!

Receta: Dhal de lentejas. www.soyunmix.com

Tiempo total: 1h 15 minutos aproximadamente (No se asusten, es prácticamente todo tiempo de cocción!)

INGREDIENTES

Receta: Dhal de lentejas. www.soyunmix.com


  • 1 cebolla mediana picada en juliana
  • 2 dientes de picados
  • 4 cm. de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de aceite de coco (o un chorro de aceite de oliva)
  • 1 1/2 cda. de granos de mostaza negra
  • 1 pimiento verde picado chiquito
  • 1 cda. de comino
  • 1 cda. de cilantro molido
  • 3 cdas. de cúrcuma molida
  • 170 grs. de lentejas (del color que quieran usar).
  • 170 grs. de garbanzos molidos
  • 400 grs. de tomate en conserva
  • 900 ml de caldo de verduras
  • 160 ml de crema de coco en conserva (pueden usar leche de coco si no llegaran a conseguir crema)


PROCEDIMIENTO


  1. Derretir la manteca en una cacerola grande y saltear la cebolla, el ajo y el jengibre. 
  2. Agregar los granos de mostaza, el pimiento y las especias. Revolver hasta que se empiecen a liberar los aromas.
  3. Agregar las lentejas y los garbanzos molidos, el tomate y su jugo y el caldo de verduras.
  4. Dejar cocinar con la tapa durante aproximadamente 50 minutos a fuego bajo y revolver esporádicamente.
  5. Agregar la crema de coco, cocinar algunos minutos (solo hasta que las lentejas vuelvan a subir la temperatura) y servir.
  6. Acompañar con arroz.

Receta: Dhal de lentejas. www.soyunmix.com
Receta: Dhal de lentejas. www.soyunmix.com

Es un plato DE-LI-CIO-SO que vale la pena probar. Les prometo que les va a encantar!!! Es fácil de hacer, a pesar del tiempo que lleva, que como les dije, es mayormente tiempo de cocción.

Espero haberla inspirado a probar un poco más de la cocina india! (Más recetas, acá!)

Receta: Dhal de lentejas. www.soyunmix.com
Mañana tengo una sorpresa para ustedes. 
Creo que les va a en-can-tar!!!!!!! 
Receta: Dhal de lentejas. www.soyunmix.com
Receta: Dhal de lentejas. www.soyunmix.com

Beso grande!

7 comentarios

  1. Mechi ! tiene muy buena pinta... ya me lo anoté todo..tus recetas en mi casa son todo un éxito !!!

    Grazie !

    Andrea

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  2. Se ve riquisimo, y como decís, súper sano. Las legumbres en general combinadas con hidratos de carbono te hacen un aporte de proteínas completo, por lo que con arroz son óptimas. Y ya de paso vitamina c para absorber mejor el hierro... Mandarina de postre y cartón lleno :)

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  3. Me la anoto para el finde: las congelaré y tengo comida lista para un montón de días. Como en la oficina y es complicado lo de preparar comida para transportar en tuper.
    Muchas gracias por la recetita.

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  4. Hola Mechi, a mí también me gusta mucho la comida india, pero nunca he cocinado legumbres de esta manera, así que me llama mucho la atención.
    Tengo dos dudas:
    - En los ingredientes dices que hay que poner 1 cda. de comino molido y 1 cda. de comino (en grano) supongo, ¿se pueden poner 2 cdas. molido?
    - Cuando dices lo de 170 grs. de garbanzos molidos, ¿te refieres a harina de garbanzos?
    Muchas gracias por anticipado y saludos desde España!
    Bss
    Maria

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    Respuestas
    1. Hola María! Gracias a vos me di cuenta que me equivoque en la receta. Puse dos veces comino y una de ellas era cilantro! jajaja
      Ya está modificada.

      En cuanto los garbanzos, no, no es harina. Vienen como partidos al medio, en mitades.

      Besos y gracias!
      Mechi

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  5. Gracias Mechi!!!! lo probaré y te comento
    beso

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  6. Hola! me surgieron varias dudas con esta receta. Ahi van:
    1. las lentejas que se agregan ya estan cocidas o son crudas? En un principio pense que eran cocidas pero como el tiempo de coccion es largo me hizo dudar...
    2. los garbanzos tampoco entendi molidos como, si hacer una especie de hummus o van crudos molidos..
    3. el cilantro es fresco o son semillas?
    4. Los tomates en conserva son de los que vienen enteros? Los pico en trocitos entonces...

    Mil gracias, espero no haber sido muy preguntona. Saluditos de Uruguay!

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