Soy un Mix!

LIFESTYLE BLOG

Receta: Budín de limón en licuadora!!! (Mi versión sin gluten)

Este post no empezó siendo un post, solo era una tarde normal en casa, mano a mano con mi hija más chica. Me pide que hagamos una torta y como mi heladera estaba bastante desabastecida, esto es lo que improvisamos.
SIEMPRE SIEMPRE tengo los ingredientes que lleva este budín, así que nos pusimos manos a la obra instantáneamente!
Cuando estoy sacando todo, Sofi me dice... Hoy no vas a sacar fotos de lo que cocinas? Su tono de voz era como si me estuviese preguntado algo tan básico como hoy no vas a respirar para vivir? jaja, me causó mucha gracia! Pobres hijos míos, que acostumbrados están a esta madre loca que cocina y saca fotos!
Como a ella le gusta ayudarme a preparar las fotos, le hice caso y me puse a acomodar las cosas. Subí una foto a mi INSTAGRAM y varias de ustedes me pidieron receta, así que acá estoy! Esto es un servicio a la comunidad chicas! jajaja

Los INGREDIENTES son:
2 Limones. Jugo y ralladura.
1 huevo
1 taza de azúcar. (Yo usé de mascabo, es 10000000 veces más sana que la blanca)
100 cc. de aceite de girasol
1 1/2 taza de harina leudante (Yo usé harina sin gluten)
Semillas de amapola c/n
PROCEDIMIENTO:
Meter todos los ingredientes menos el harina y las semillas en la licuadora. 
Licuar hasta que se arme una mezcla bien homogénea.
Verter el contenido en un bowl, agregar harina y las semillas, mezclando en forma envolvente para que la mezcla no pierda el aire.
MI versión es agregar el harina en la licuadora y seguir batiendo, PERO ésto hace que sea menos esponjoso el budín. Pierdo esponjosidad? pero gano en que tengo una cosa menos para lavar. La practicidad ante todo muchachas! ja
Verter la mezcla en la budinera previamente enmantecada y hornear a temperatura media por 40 minutos aproximadamente.
El azúcar impalpable espolvoreada le da un toque especial de dulzor.
Hace mucho tiempo, mostré una receta muy parecida pero para hacer Muffins de mandarina.
Son un clásico!
Ninguna de estas dos recetas falla! 
Son solo 5 minutos de preparación y después te olvidás hasta que suena la alarma avisando que están listos!

Espero que pasen un lindo fin de semana, y que el calor no las detenga para prender el horno y hacer este rico budín.
Besos!

22 comentarios

  1. Aguanten las recetas prácticas y ricas!!!! Yo hago muy seguido la torta de mandarinas que me copa y hago como vos que meto todo en la procesadora. Para las fiestas hice un budín de Jessica Lekerman de naranjas bastante parecido.
    Lo de tu hija no tiene desperdicio!
    beso y buen finde!

    ResponderEliminar
  2. Dos preguntas
    1) los limones metes jugo, ralladura y tb lo que te queda de cascara (en la foto parece eso)?
    2) vale hacerlo en minipimer?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si à la Minipymer!
      Limones yo puse jugo y ralladura más me dio limón entero Pero solo porque quería que tenga MUCHO zarpado gusto a limón! :)

      Eliminar
    2. Si à la Minipymer!
      Limones yo puse jugo y ralladura más me dio limón entero Pero solo porque quería que tenga MUCHO zarpado gusto a limón! :)

      Eliminar
  3. tierna sofiiiiiiiiiiiiiiii (little blogger!) y muy genial la receta! ah! y amé la última foto de los muffins, ¡divina mechiiiii! besos y gran finde nena!

    ResponderEliminar
  4. Esa conciencia blogger que adquieren los hijos...Tengo pendiente una vida sin gluten, veremos si pruebo. Besos

    ResponderEliminar
  5. me sumo a la pregunta de la minipymer!
    muy fácil!!

    ResponderEliminar
  6. Anónimo6/2/15 10:50

    Riquísimo, en cuanto afloje el calor de Buenos Aires prendo el horno y lo hago.

    ResponderEliminar
  7. Jajaja, me muero tu nena. Va a ser una futura blogger seguramente y va a tener todos los tips inculcados. Buenísimo que sean tan rápido! Yo justo estaba haciendo una receta tuya que había guardado, los volcanes de chocolate! Espero que andes muy bien, besotes Mechi :)

    ResponderEliminar
  8. Jajaja, me muero tu nena. Va a ser una futura blogger seguramente y va a tener todos los tips inculcados. Buenísimo que sean tan rápido! Yo justo estaba haciendo una receta tuya que había guardado, los volcanes de chocolate! Espero que andes muy bien, besotes Mechi :)

    ResponderEliminar
  9. Anónimo6/2/15 16:52

    Aunque haga calor en Bs.As., este finde hago el budín. Super fácil. Gracias Mechi, yo te había pedido la receta en Instagram. Besos Pato

    ResponderEliminar
  10. Yo hago todo en bowl + mini pymer, asi que sigo lavando lo minimo ;)

    ResponderEliminar
  11. Mañana sele budín de limón.... con la torta de manradrinas que do 10 puntos, ahora no me para nadie!!!!! grossa, feliz finde

    ResponderEliminar
  12. Muy fácil !!! En estos días lo hago! Amo budín de limón ! :)

    ResponderEliminar
  13. Oye, de veritas está super fácil, Mechi!
    A ver si un día lo intento. Siempre tengo esos ingredientes en la casa, así que no será mala idea darle un chance.

    Saludos!

    ResponderEliminar
  14. Anónimo9/2/15 14:11

    Hola, que harina sin gluten usas??
    Las premezclas??

    ResponderEliminar
  15. Te encontre hace unos dias, me encanta tu estilo, como escribis, tus fotos, me quedo por aca!
    SALUDOS!!

    ResponderEliminar
  16. Hola Mechi! Me encantó la receta. Me tenté y "mepa" que la semana que viene marcha un budín por mis pagos jajaja. Beso!

    ResponderEliminar
  17. Graciassss! Receta sin lacteos, es lo q necesitoo! descubri q tener los ingredientes siempre en casa es mas rapido q salir a la panaderia a comprar cuando queremos algo rico! Y nuestros hijos felices de q "lo hizo mi mama" !!
    Saludos desde mardel, Ita

    ResponderEliminar
  18. Anónimo3/4/15 16:46

    horno pre calentado

    ResponderEliminar
  19. Anónimo2/7/16 17:23

    Mechii, lo arruine! 1 1/2 taza de harina es igual a 300 gr? Porque le puse esa cantidad y salió me denso... Volveré a probarlo.... tu foto se ve muy tentador

    ResponderEliminar

© Soy un Mix! Maira Gall