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Receta: Mini Panettones sin gluten.


Hace un par de semanas, mientras le preparaba el desayuno a mis hijos se me ocurrió que quizás era una buena idea llamar a Alicia y proponerle hacer algo juntas para nuestros blogs. (Se dan cuenta que mi cabeza no para? Soy insoportableee!) 
Lo ideal, una receta en la que ella cocinara y yo sacara fotos e hiciera de Juanita.
Esa mañana hablamos, le conté mi idea y por suerte le divirtió. A los pocos días, la estaba pasando a buscar por la estación de tren para pasar unas cuantas horas juntas.
La idea de hacer panettones sin gluten surgió porque ella tenía una revista con recetas navideñas gluten free de donde eligió esta receta. (Esa revista: Una necesidad).
Fue muy divertido, justo ese día Sofi estaba enferma así que estaba en casa, con lo cual, tuvimos ayuda extra en esta movida culinaria. ja
Para hacer algo distinto, yo les voy a pasar cuales son los ingredientes que necesitan y Alicia les va a contar el paso a paso, ya que ella es la que sabe posta de cocina en esta dupla!

Ingredientes para hacer Mini Panettones Sin Gluten.
3 tazas de harina sin gluten
1 3/4 goma de xantano, un agente espesante como la maicena
1 taza de azúcar
3 cucharaditas de levadura en polvo o 30 g de la levadura fresca
1 cucharadita de cremor tártaro
3/4 cucharadita de sal fina
1 cucharadita de ralladura de limón
225gr de frutas abrillantadas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de vinagre de manzana
1/2 taza de leche
4 huevos 
1 yema
Azúcar impalpable c/n para espolvorear.
1/2 taza de manteca a temperatura ambiente
* Si se usa harina leudante, obviar el cremor tártaro y el vinagre.
**Dato importante que nos aporta Rocio, una lectora generosa con la información; La goma de xantano acá en Bs. As. se consigue en las dietéticas como goma xántica y algunas la venden suelta, ya que es un poco cara, pero rinde un montón. Ayuda para la elasticidad de las masas.

Como les dije, el paso a paso y los tips para que te quede tan rico como a nosotras (aramos dijo el mosquito!) te invito a hacer click acá e ir a visitar a Alicia.

Yo les muestro que lindos quedan! :)
Lindos no? Ideales para regalar!!!
Les juro que esta receta no es nada difícil! 
Yo los voy a volver a hacer en breve sin ayuda, ya les contaré como me fue!
Acá una foto del backstage! No me miern los pelos ehhhh! jajaja
Más allá de la receta, pasamos una linda mañana, almorzamos, sacamos las últimas fotos y ya después a mi me tocaba ponerme la camisa celeste y volver a mi trabajo de todas las mañana y las tardes: remisera de niños. Así que dejé a Alicia de nuevo en la estación de tren, prometiéndonos volver a hacer algo así, ya que es una lástima que viviendo tan cerca nos veamos tan poco.

Espero que les haya gustado la propuesta y que los hagan! No sean vagas ehhh! :)

Para quienes no la conocen (han de ser muy pocas!) les cuento que Alicia vive en Londres y tiene un blog en el que cuenta y muestra cosas originales sobre esta imponente e incansable ciudad. 

Les mando un beso!

19 comentarios

  1. Dos potencias reunidas! Me encantó la idea y el panettone! (Hay alguien que no conozca a Alicia? jajajaja)
    Besos Mechi!

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  2. Yo no conocía el blog de Alicia (ahora lo conozco!!!). Me encantó la receta, sorbe todo me viene muy bien la idea de hacerlos tipo muffins para un raglo que estoy pensando! gracias por compartir
    un beso!

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    1. Me alegro que te sirva la idea Flor!!!!
      Después contame que tal salió!
      Besooo

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  3. Hola Mechi! Acá estoy "en persona" para agradecerte lo bien que la pasé ese día! Besos y buena semana!

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  4. Se ven muy lindos!!! Me viene bárbara la receta, dado que ya hace un tiempo preparo cosas sin gluten.
    La goma de xantano acá en Bs. As. se consigue en las dietéticas como goma xántica y algunas la venden suelta, ya que es un poco cara, pero rinde un montón. Ayuda para la elasticidad de las masas.
    Ahora, manos a la obra con algo saladito! jaja.
    Besos y buena semana!!!

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    1. Uy que buen dato Rocio! Muchas gracias! Ya pongo esta data en el post para que todas la lean.
      Beso!!

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  5. Genial post!!! la receta parece muy buena, la presentacion es simple y hermosa!! Las fotos son muy buenas, me encanta la del back stage (se escribe asi?) porque mostras como montaste todo para las fotos! ese papel imitacion madera........ ni me hubiera imaginado en las fotos que era solo papel! la ubicacion del esenario con buena luz, como nos decis siempre, para evitar el flash...genial! Gracias a ambas por compartir la receta, las fotos y la buena onda!

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    1. Que atenta a los detalles Moni!!! MUY bien!! :)
      Beso!

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  6. que genias las dos!!! se ven divinos los pannetoncitos!! te contó Ali que viajamos juntas?! mega casualidad!! Beso!

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    1. Ay no me contó nada! Cuando la vuelva a ver le pregunto. El mundo es un pañueloooo!
      Una lastima que no nos pudimos ver... :(

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  7. Este blog se ha vuelto "poser" y ha perdido su espontaneidad. Parece que cada post va comercializado, y se llenó de puras propagandas. Me encantaba realmente, pero ahora debo dejar de seguirlo. Exitos igual.

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    1. Hola anónima, que lastima que no vayas a estar más por acá. Justamente este es un post con una amiga blogger que vive acá en Londres, de comercial no tiene ni una letra. Igual entiendo que si no te gusta lo que ves no vengas más por acá, de todos modos,las puertas siempre vana estar abiertas en caso que quieras volver.
      Besos!!
      Mechi

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    2. Anónimo9/1/15 12:47

      Que genia para responder! Yo la hubiera mandado sabes donde.. tu blog es hermoso!!!! Qué propagandas? Te sigo en instagram y hoy empecé a chusmear el blog. Saludos! Geraldine.

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  8. moooooooooooooooi buena receta, moooooooooooooi buenas fotos y mooooooooi genial la foto del back mechiii jajaja! aguante el pelo al naturaaaaal :p ya le comparto este post a cin efecto bling :)

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  9. Que pinta tiene eso! No considero que tu post tenga nada comercial mechi, me parece genial que después de todo el tiempo y la garra que le invertis, también generes algo economicamente, le agregaste una posibilidad más no le quitaste nada.. un abrazo desde chaco... valeriacelesteb

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  10. Soy fiel lectora de Alicia, así que me puso re contenta ver el post compartido :) Aparte, los panettones tienen una pinta bárbara. Me parece que re van para los mates medios festivos de diciembre... O para unos tererés al lado de la pileta jaja. Besotes Mechi!

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  11. Genial que se junten, estando tan cerquita! Me encanta :)

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  12. Me encantó la receta Mechi!!Y Felicidades por la/el bebe!
    Me voy directo a conocer a Alicia!!
    Beso!!

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  13. Perdón pero que sería la harina gluten free en Argentina??? Parece genial la receta! MUchas gracias!!!

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